やのっちブログ

沖縄市漁業協同組合パヤオ直売店で
サメ肉が販売されていました。
子供の頃からサメのお肉を食べて見たいと
思っていたので興味津々で購入しました。
噂ではサメの肉にはアンモニア臭があると
聞いているのでどんな味かな
早速、サメ肉をネギマで食べました。
味は美味しいけど後から独特な後味が
相方さんは「白身魚とイカみたいな味」と
言っていました。
何回か洗ってしばらくレモン水にさらしました。

サメの竜田揚げ作りました。
にんにく醬油、唐揚げ粉、小麦粉、片栗粉、塩
コショウ、みりん、酒、使いました。

サメの沖縄天ぷら作りました。
酒、塩、コショウ、
にんにくすりおろし（チューブタイプ）
卵、薄力粉、味の素、ベーキングパウダー使いました。